海藻的食用功能和效果

人气 1884   2012-11-16 15:37

美国学者研究指出:“与美国相比,日本的乳腺癌发病率溉,可能与日本人经常吃紫菜、裙带菜、海带等海藻有关。在海藻中很可能含有抗癌的物质以及可使胆固醇、甾族化合物等有毒物质解毒的成分,同时还含有健康必需的矿物质,希望将这些物质提出来添加到美国人的食物中,以降低乳腺癌等发病率。”这一论点说明美国人也在改学食用海藻。因而在美国场上以海藻为原料制成的海藻饮料、海藻色拉、紫菜卷等也十分畅销,1982年就由日本进口紫菜2898万张。相反,日本自经济恢复后,海藻食用量明显减少,吃饭欧美化,随之欧类人中常见的心脏病、肥胖病等逐渐增加。为此,日本有识之士近年来不断呼吁要重视海藻食品的开发,强调不仅要恢复各种传统海藻食品,还要探索开发新的海藻食品。故“日本海藻利用研究会”在1982年召开了专门会议,许多学者在会上指出:海藻对许多疾病都有很好的预防和治疗效果,希望以海藻为原料,多开发一些各类保健食品和方便食品。近年来,日本已有大量海藻保健食品问世,而且生意十分兴隆。

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